Receitas

Ingredientes 250g de farinha250g de açúcar6 ovos1 lata de ananás6 colheres de sopa de calda de ananás1 colher de chá de fermento em pó250g de açúcar para caramelizar* e forrar a forma Modo de Preparar Pré-aqueça o forno a 180ºC.Batem-se as gemas com o açúcar até ficarem brancas. Juntam-se 6 colheres de calda e bate-se bem. Depois junta-se a farinha com o fermento mexendo sempre.Batem-se as claras em castelo e juntam-se á massa envolvendo-as levemente.Barra-se a forma com o açúcar queimado e forra-se com rodelas de ananás finas (parta cada rodela em duas). Põe-se por cima a massa e vai ao forno. Sugestão: Para um bolo mais húmido, antes desenformar e com a ajuda de um palito, perfure o bolo em vários sítios e embeba- o com um pouco de calda de ananás. Fica óptimo! Dicas: * Para caramelizar o açúcar leva-se num tacho ao lume brando o açúcar com 50 cl de água. Quando estiver castanhinho acrecenta-se lentamente meio copo de água e vai novamente ao lume para unificar. Bom Apetite! Chef: Sofia NovelaContacto: 84 577 5483

Arroz de Açafrão (Ingredientes) Arroz de Açafrão (Ingredientes)2 Chávenas de arroz Meia colher de chã de açafrãoSal a gosto1 Chávenas de sopa de manteiga Arroz de Açafrão (Modo de Preparar) Numa panela põe água, sal e açafrão e deixa ferver, adicione o arroz e deixe ferver.Quando estiver a bafar adicione a manteiga.Peixe frito (Ingredientes)4 Postes de peixe1 Colher de sopa de alho amassado4 Colheres de sopa de azeite4 Colheres de sopa de vinagreSal a gostoManjericão que bastaPimento bronco Bom Apetite! Chef: Samson SavecaContacto: 84 46 44 412

  Ingredientes 6 Ovos1 Chávena de açúcar2 Chávenas de farinha de banana2/2 De fermento em pó (Royal)Meia chávena de leite½ Chávena de óleo Modo de Preparar Numa bacia limpa e seca separe as 2 chávenas de farinha, as gemas, o açúcar, o óleo e o leite. Misture com a batedeira até a massa levantar.De seguida bate as claras com as colheres de fermento até formar neve na massa e coloque na forma untando em água e leve ao forno por 25 min numa temperatura de 180º. Ingredientes do Creme 82g de chantilly1 Chávena de leite fresco   Modo de Preparar o Creme Coloque o chantilly num recipiente limpo e misture com o leite fresco gelado, bata até ficar consistente e por fim cubra o bolo frio. Bom Apetite! Chef: Yonisse Mathusse (Finana/Kyon Bolos)Contacto: 84 55 41 060                        82 79 53 943

Ingredientes 4 tomates1 cebolaSal (q.b)1 cube de caldo1 fio de oleo500g de folhas de batata doce Modo de Preparar Numa panela, coza as folhas de batata doce com água por 5 minutos, retire a água e reserve, de seguida numa panela refogue a cebola com um fio de óleo e adicione o tomate, sal e o cubo de caldo e deixe o tomatebem esmagado e envolva as folhas de batata doce cozidas.Mexa bem e retire do fogo.Sirbva com xima. Bom Apetite! Chef: Sofia NovelaContacto: 84 577 5483

  Ingredientes 350g de farinha 2 colheres de sopa de banha 1 colher de sopa de azeite 200 ml de água fria Sal q.b. Farinha para polvilhar Óleo para fritar   Para o recheio   300g de carne de vaca picada 1 cebola picada 2 colheres de sopa de margarina 1 colher de sopa de farinha 150 ml de caldo de carne 2 gemas de ovo Limão q.b. Salsa picada q.b. Sal q.b. Pimenta q.b. Louro em pó q.b. Noz-moscada q.b.   Modo de Preparar   1. Numa tigela junte a farinha, um pouco de sal, a banha, o azeite e a água. Amasse muito bem, com as varinhas em espiral até a massa ficar macia e começar a descolar do fundo. Se necessário, acrescente um pouco de farinha. Tape e deixe repousar 1 hora.   2. Num tacho, leve ao lume a margarina, a cebola e deixe refogar. Junte a carne picada.  Tempere com sal, pimenta, alho em pó, louro em pó e noz-moscada. Mexa muito bem e deixe fritar. Junte a farinha e mexa. Junte o caldo de carne e mexa. Deixe cozinhar 2 minutos mexendo sempre. Junte as gemas e misture muito bem. Tempere com umas gotas de limão e por fim misture bem a salsa picada. Apague o lume e deixe arrefecer.   3. Polvilhe a bancada com bastante farinha. Coloque a massa sobre a farinha e polvilhe novamente com farinha. Amasse um pouco até deixar de colar nos dedos. Estenda a massa com um rolo até ficar com uma espessura fina. Coloque uma colher de recheio por cima, dobre a massa e corte como se fossem rissóis. Pressione bem as pontas para ficarem bem unidas. Coloque num prato polvilhado com farinha.   4. Frite os pastéis de ambos os lados até ficarem douradinhos. Retire-os para um prato com papel absorvente e estão prontos a servir. 350g de farinha 2 colheres de sopa de banha 1 colher de sopa de azeite 200 ml de água fria Sal q.b. Farinha para polvilhar Óleo para fritar Para o recheio: 300g de carne de vaca picada 1 cebola picada 2 colheres de sopa de margarina 1 colher de sopa de farinha 150 ml de caldo de carne 2 gemas de ovo Limão q.b. Salsa picada q.b. Sal q.b. Pimenta q.b. Louro em pó q.b. Noz-moscada q.b. Preparação:1. Numa tigela junte a farinha, um pouco de sal, a banha, o azeite e a água.Amasse muito bem, com as varinhas em espiral até a massa ficar macia e começar a descolar do fundo.Se necessário, acrescente um pouco de farinha.Tape e deixe repousar 1 hora.2. Num tacho, leve ao lume a margarina, a cebola e deixe refogar.Junte a carne picada. Tempere com sal, pimenta, alho em pó, louro em pó e noz-moscada.Mexa muito bem e deixe fritar.Junte a farinha e mexa.Junte o caldo de carne e mexa.Deixe cozinhar 2 minutos mexendo sempre.Junte as gemas e misture muito bem.Tempere com umas gotas de limão e por fim misture bem a salsa picada.Apague o lume e deixe arrefecer.3. Polvilhe a bancada com bastante farinha.Coloque a massa sobre a farinha e polvilhe novamente com farinha.Amasse um pouco até deixar de colar nos dedos.Estenda a massa com um rolo até ficar com uma espessura fina.Coloque uma colher de recheio por cima, dobre a massa e corte como se fossem rissóis.Pressione bem as pontas para ficarem bem unidas.Coloque num prato polvilhado com farinha.4. Frite os pastéis de ambos os lados até ficarem douradinhos.Retire-os para um prato com papel absorvente e estão prontos a servir.

Ingredientes 250g de manteiga 3 ovos 1 chávena de açúcar 2 colheres de amido de milho (Maizena) Vanilla 2 colheres de chá de fermento em pó 3 chávenas de farinha de banana Modo de Preparar Em um recipiente coloque a manteiga e o açúcar, bata até dissolver, de seguida, vai acrescentando os ovos um de cada vez. Acrescente a farinha (3 chávenas), fermento, maizena e vanilla. Misture até ficar com textura consistente de forma que os biscoitos tenham boa forma. Leve ao forno numa temperatura de 150ºc por 30 a 35 minutos. Bom Apetite! Chef: Yonisse Mathusse (Finana) Contacto: 84 554 1060 | 82 795 943

Ingredientes

6 ovos
1 lata de leite condensado (medida)

Ingredientes

1 peito de frango em cubos
1 cebola média picada

Ingredientes

• 2 Chávenas de (chá) de leite;
• 200g de biscoito recheado a sabor chocolate Marilan;
• 1 Lata ou leite condensado;
• 4 Ovos;
• 1 Caixinha de creme de Leite;
• Manteiga e açúcar para untar.