Receitas

Ingredientes   Para a massa 60 gramas de manteiga;250 gramas de farinha;Sal;óleo;Água;   Para o recheio 250 gramas de peixe cozido;1 colher de café de garam massala ou outro tempero que preferir;1 cebola;1 raminho de hortelã (substituível);10 grs de gengíbre fresco (substituível);1 dente de alho;Sumo de limão (ou vinagre);Sal;1 dl de óleo;   Modo de preparar   O Recheio Leve o óleo ao lume num tacho ou algo semelhante;Deite cebola e o dente de alho picados;Deixe refogar até alourar a cebola;Adicione o garam massala, o gengibre ralado ou cortado às falhinhas e deixe refogar mais um pouco;Misture e envolva a carne de peixe passada no refogado;Tempere com sal, sumo de limão e a hortelã picada;Por ser o recheio, você é livre de fazer da forma que achar melhor, não é regra seguir os passos ou usar exactamente os ingredientes que recomendei.   A Massa Deite a farinha com o sal e a manteiga numa tigela, mexa até a farinha absorver toda a manteiga;Adicione água suficiente para amassar até estar uma massa dura e maleável;Tire os bocadinhos de massa e com cada bocado forme uma bola que se estende com o rolo, até ficar fina, sobre a pedra da mesa enfarinhada;Forme círculos que se cortam ao meio;Em cada semicírculo coloque ao centro uma colher de chá de recheio;Molhe as bordas com clara de ovo, dobre em triângulos e frite em óleo quente até ficarem douradas. Põe a escorrer sobre papel absorvente.   A Sophie Eventos deseja-lhe um Bom Apetite! Chef: Sofia NovelaContacto: 84 577 5483

Ingredientes 500g de batata1 Cenoura1 Cebola2 Tomates200g de massa cotovelo1 Caldo de carne1l de água1 Sopinha de legumes Modo de preparar Numa Panela ferva água e adicione a batata e a cenoura cortadas em cubos deixe cozinhar por alguns minutos e adicione a cebola e tomate e o caldo, deixe que coza e adicione a massa corrija o sal e por fim dissolve a sopinha em água morna e envolva ao ensopado, deixe ferver até que fique cremoso, retire do fogo e sirva de imediato. A Sophie Eventos deseja-lhe um Bom Apetite! Chef: Sofia NovelaContacto: 84 577 5483

Ingredientes 3 Ovos1 Xícara de chã de açúcar3 Colheres de sopa de vinagre GOURMET1 Colher de sopa fermento em póFarinha de trigo até dar ponto Modo de Preparar Numa tigela coloque os ovos, óleo, vinagre, açúcar, fermento e misture bem e vai colocando farinha de trigo até dar ponto para enrolar. Pode ser rodinhas, palito, trancinha ou no formato que quiser.Fritar em óleo quente, deixar secar papel observante e polvilhar açúcar e canela.  Bom Apetite! Chef: XandaContacto: 84 10 69 229

Ingredientes 500g de caranguejo3 Dentes de alho2 Tomates1 Cebola150g de coentro1 Fio de óleo1 Caldo de mariscoLeite de coco q.b Modo de preparar Numa panela envolva o fio de óleo e refogue a cebola, de seguida envolva o tomate, o caldo de peixe, cozinhar bem e adicione o caranguejo, o alho e o coentro deixe cozinhar por 5 minutos e envolva o leite de coco. Mexe continuamente até que fique pronto.Sirva de imediato e acompanhe com o arroz branco. A Sophie Eventos deseja-lhe um Bom Apetite! Chef: Sofia NovelaContacto: 84 577 5483

Ingredientes Pedaços de galinha1 cenoura1 cebola3 dentes de alho1 caldo de galinha150g de salsinha1 fio de óleo Modo de preparar Numa panela envolva o fio de óleo e refogue acebola, de seguda adcione os pedaços de galinha, o alho, o caldo, deixe cozinhar e adcione água. Deixe ferver e adcione o arroz, a cenoura por fim a salsa picada. A Sophie Eventos deseja-lhe um Bom Apetite! Chef: Sofia NovelaContacto: 84 577 5483

Ingredientes   3 Unidades de Batata 22 Colheres de café de Paprica 1 Pitada de Sal 6 Colheres de sopa de Azeite Gourmet 2 Colheres de café de mistura de ervas-tomilho seco, orégão seco, manjericão seco, salsa seca e alecrim seco. 1 Pitada de Pimenta preta moída 2 Dentes de Alho 200gr peito de frango assado na panela Alface e tomate para decorar   Modo de preparar   Lave as batatas, uma vez que não serão descascadas. Corte as batatas a Juliana e coloque em um refratário Prepare a marinada numa tijela coloque o alho picado. Junte a mistura de ervas, paprica, sal, pimenta preta moída e azeite. Deite a mistura nas batatas, deixando que absorvam o molho por 20min Coza as batatas no forno a 180° C por 40-45 minutos, aproximadamente. Antes de retirar, pique as batatas com um garfo para ver se estão cozidas. 5. Nos últimos 5 minutos, selecione a opção de gratinar para a batata dourar. Sirva com peito de frango e salada de alface. Bom Apetite! Tropigália

Ingredientes Trigo (q.b)Fermento de padeiro (q.b)Leite fresco (q.b)1 ovoSal (q.b)1 fio de óleo1 cebola4 tomates maduros1 caldo1 Colher de paprica, massal, danan, assafrãoFolha de orégãoQueijo mozarela Modo de preparar Para a massa, misture em uma bacia o trigo, sal, fermento, ovo, manteiga, misture aos poucos o leite fresco e reserve para o molho.Numa panela coloque o fio de óleo de refogue a cebola, de seguida adicione o tomate e os temperos.De seguida estique a massa formada em disco de tamanho desejado e unte o tabuleiro com manteiga, disponha o disco, depois espalhe o molho de tomate e raspe o queijo e leve forno pré- aquecido a uma temperatura média de 18ºC por 15 minutos e retire do forno, polvilhe com orégão. Bom apetite! Chef: Sophie EventosContacto: 84 577 5483

Ingredientes Esparguete Milaneza-200grTomate -2 TomateChouriço Gourmet-100grCenoura -1pequenaCebola-1 pequenaAlho -2 dentesCoentros –uma PitadaAzeite Gourmente-2 Colheres Azeitonas pretas de gourmentPimenta preta gourmetSal –uma pitada Modo de Preparar Numa frigideira começa pelo refogado, com um fio de azeite gourment, a cebola, alho, e cenoura picadas, deixa cozinhar um pouco até a cebola ficar transparente.Depois adiciona o chouriço gourmente picado e deixa este cozinhar e libertar a sua gordura.Por fim vais cortar tomate em cubos (se quiseres sem pele escalda o tomate em água quente ou usa tomates pelados ) e junta a frigideira, tempera com sal e pimenta, abaixo e lume e deixa cozinhar (tomate precisa de uns 10 minutos para cozinhar).Agora faz esparguete, é só adicionar a uma panela com bastante água um picada de sal e um fio de azeite gourment, deixa cozinhar uns 8 ou 10 minutos (ou o que o pacote de esparguete recomendar ), quando estiver pronto, retira do lume escore e volta para a panela com um fio de azeite gourment.Por esta altura o tomate com chouriço Gourment já esta no ponto, prova e retifica temperos, quando estiver ao teu gosto adiciona este ao esparguete e envolve tudo bem.  Bom Apetite! Chef: XandaContacto: 84 10 69 229

Ingredientes 3 Ovos1 Cenoura1 Cebola4 Dentes de alhoPimenta branca q.b1 fio de óleo500g de Espinafre100g de cebolinhaCaldo em pó Modo de Preparar Numa tigela bata os ovos com o caldo e pimenta a cebolinha, a cebola e a cenoura picada até ficar homogéneo e envolva na frigideira com óleo pré-aquecido doure-o nos dois lados e retire do fogo.Na mesma frigideira doure o alho depois refogue o espinafre e adicione uma pitada de caldo para dar gosto.Por fim sirva e acompanhe com um pão. A Sophie Eventos deseja-lhe um Bom Apetite! Chef: Sofia NovelaContacto: 84 577 5483

Arroz de Pulau   Ingredientes Aroz1 cebola3dentes de alho1 fio de óleo1 pau de canela Modo de Preparar Em uma panela refogue a cebola com um fio de oleo e adicione o alho laminado com a canela em pau depois emvolva o arroz e deixa fritar, de seguida adicione água fervente com sal deixe o cozinhar até que fique sem água e sirva-o de seguida.   Fígado   Ingredientes 150g de fígado1 cebola; 5 dentes de alho1 cenoura100g de cebolinha1 fio de óleo   Modo de Preparar Numa panela envolva um fio de óleo e refogue a cebola, de seguida adicione o fígado temperado com alho, deixe cozinhar e adicione a cenoura,  o caldo, a cebolinha e deixe cozinhar mais um pouco e retire do fogo.   A Sophie Eventos deseja-lhe um Bom Apetite! Chef: Sofia NovelaContacto: 84 577 5483