segunda, 28 novembro 2016 12:10

Carne de Vaca com Leite de Coco

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Ingredientes

150g de carne de vaca
2 tomates
1 cebola
Leite de coco (q.b)
1 fio de oleo
1 cenoura
1 pimenta
Sal (q.b)
Caldo em pó
1 colher de chá de rajah
3 dentes de alho picado

Modo de Preparar

Numa panela refogue a cebola com um fio de óleo, de seguida adicione o tomate, deixe cozer e adicione a carne já temperada com alho e rajah.
Mexa bem e adicione o caldo ou sal, a cenoura, leite de coco e por fim o pimento.
Sirva de imediato e acompanhe com arroz branco.

Bom Apetite!

Chef: Sophie Novela
Contacto: 84 577 5483

 

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Ingredientes

camarão

vinho branco

azeite

alho

folha de loiro

caldo de galinha em cubo

sal

pimenta q.b.

vinagre

leite de coco

 

Modo de Preparar

1º Abre o camarão de lado traseiro e limpa sem tirar a casca e cabeça,

tempere com alho ,leite de coco, azeite alho ou  arromate ,vinagre, folha de loiro ,sal, pimenta.

Depois leva a  frigideira para grelhar.

 

Acompanha com batata frita e salada composta e molho rosa.



Bom Apetite!

 

Adelino Mutou 845607981

 

sexta, 04 novembro 2016 12:40

Arroz de Lulas

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Ingredientes

500g De lulas

3 dentes de alho picados

2 cebolas médias picadas

2 tomates maduros

2 dl de vinho branco

1 colher de sobremesa de concentrado de tomate

Sal q.b

Pimenta

Piri piri q.b

Salsa picada

azeite q.b

170g de arroz 

Modo de Preparar

Descasque e pique os alhos e as cebolas.

Pele o tomate retire as sementes e esmague-o.

Arranje as lulas e corte-as em anéis grossos, parta os anéis ao meio.

Refogue, com azeite, a cebola alho e salsa.

Regue com o vinho branco e uma concha de água deixando cozinhar durante 30 minutos.

Acrescente mais 2 conchas de água, deixe retomar a fervura e junte o arroz.

Retifique os temperos e deixe cozer em lume moderado cerca de 15 minutos.

Sirva polvilhado com salsa picada. 

Bom Apetite!

Tropigália!

terça, 01 novembro 2016 12:29

Bolo de Mármore

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Ingredientes

4 ovos
2 chávenass de açúcar
4 colheres de sopa de manteiga
1 chávenas de leite morno
3 chávenas de farinha de trigo
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparar

No liquitificador bata os ovos, o açúcar e a manteiga
Acrescente o leite aos poucos e a farinha de trigo, coloque o fermento
Coloque metade do bolo na forma redonda
Na restante acresente o chocolate em pó e coloque na forma
Leve ao forno por 45 minutos

Bom Apetite!

Chef: Saveca Samson (Escola Assma)

segunda, 24 outubro 2016 13:52

Bolo de Ananás

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Ingredientes

250g de farinha
250g de açúcar
6 ovos
1 lata de ananás
6 colheres de sopa de calda de ananás
1 colher de chá de fermento em pó
250g de açúcar para caramelizar* e forrar a forma

Modo de Preparar

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Batem-se as gemas com o açúcar até ficarem brancas.
Juntam-se 6 colheres de calda e bate-se bem.
Depois junta-se a farinha com o fermento mexendo sempre.
Batem-se as claras em castelo e juntam-se á massa envolvendo-as levemente.
Barra-se a forma com o açúcar queimado e forra-se com rodelas de ananás finas (parta cada rodela em duas).
Põe-se por cima a massa e vai ao forno.

Sugestão: Para um bolo mais húmido, antes desenformar e com a ajuda de um palito, perfure o bolo em vários sítios e embeba- o com um pouco de calda de ananás. Fica óptimo!

Dicas: * Para caramelizar o açúcar leva-se num tacho ao lume brando o açúcar com 50 cl de água. Quando estiver castanhinho acrecenta-se lentamente meio copo de água e vai novamente ao lume para unificar.

Bom Apetite!

Chef: Sofia Novela
Contacto: 84 577 5483

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